2020 | Naoussa
Thymiopoulos Atma Red
Maak kennis met de Atma Red: Xinomavro, een toonaangevende Griekse druivensoort en de trots van Naoussa, ontmoette Mandilaria, gekweekt in het vulkanische gesteente van Santorini. Absoluut niet een alledaagse combinatie. Het zijn lastige druifsoorten en bevatte beiden stevige tannines. Toch zegt het etiket 'zacht en fruitig' - volgens wijnmaker Thymiopoulos komt dat door het niet toepassen van houtrijping. Daardoor is de Atma Red een hele unieke frisse en fruitige wijn geworden. Heerlijk bij een stuk oude kaas of een lamskotelet.
€12,00
- Nog 9 flessen op voorraad
- Gratis verzending vanaf 100 euro
> Thymiopoulos > Thymiopoulos Atma Red 
Over de wijnmakers
De familie Thymiopoulos is al eeuwenlang actief in de agrarische sector en de wijnbouw, maar verkocht eerder vooral alleen de druiven. Totdat Apostolos Thymiopoulos de boerderij omtoverde tot een wijnhuis. Apostolos wordt gekscherend de ‘The Greek Godfather of Xin’ genoemd door vinologen: hij heeft 23 hectare grond beplant met uitsluitend één druifsoort: Xinomavro. Mede dankzij duurzame technieken en de manier waarop hij onderneemt (hij laat de natuur haar gang gaan op zijn wijnvelden en vraagt kennissen uit zijn dorp om deze te onderhouden) worden zijn wijnen een ongelooflijk succes. Met de komst van zijn eerste wijn in 2005, ‘Earth and Sky’, kreeg het wijnhuis internationale erkenning.
